○かまぼこの歌を聴け アジア的な喧噪漂う那覇の市場界隈、かまぼこ屋の主力商品は断トツでチキアギーだ。チキアギーは魚のすり身にごぼうや人参などのこまいのをまぜ、油で揚げたもの。内地で言うつけ揚げ、さつま揚げのこと。 「ばくだん」とよばれるチキア…

○野菜ファンの雄叫び、「芝生の復讐」の岸本佐知子の解説 図書館で借りたのに積ん読のままだった、瀬戸山玄「野菜の時代」を読む。世田谷等々力で有機農業に取りくむ、大平農園を取材したノンフィクションもの。有機農法というと反体制なヒッピー的な主義や…